【48812】展开餐饮改造提高老店演出“变形记”

  珠江时报讯记者彭美慈通讯员颜娟霞邝晓慧报导近来，在南海区商场监督办理部门的辅导下，南海一些传统老店完结了“变形记”，后厨环境面目一新，食物安全办理愈加标准。

  一些传统餐饮店，因为运营年份长，部分设备年久失修，墙面天花板破损且布满油污，厨房设备陈腐。对此，桂城商场监管所活跃发动、催促、辅导这类餐饮店展开晋级改造，专人全程盯梢整改执行状况，如铺设防滑及易清洗的地砖、水泥台替换为不锈钢操作台、墙面加装防潮防霉防火铝塑板、关闭天花镂空方位、整理油烟管道油污、替换老旧破损排水渠等，全方面提高软硬件水平。

  作为本次改造提高作业的一个缩影，改造后的永锋饭馆全体相貌面目一新，后厨操作台润滑规整，墙面规整贴满瓷砖或铝塑板，卫生环境洁净，“三防”、消毒等设备设备齐全。“改变了曩昔凌乱、老旧的店面形象，后厨的运营水平也大幅度的提高，顾客就餐体会更好，咱们的生意也愈加兴旺。”永锋饭馆负责人表明。

  近年来，桂城商场监管所展开餐饮改造提高工程，本年侧重以网红餐饮店为要点改造目标，辅导协助餐饮单位“旧貌换新颜”。跟着餐饮改造提高工程的深化推动，渐渐的变多的商户意识到改造提高的必要性，自动投入到老旧厨房改造的队伍中。2024年，桂城已有20家餐饮店完结晋级改造作业。

  接下来，南海区商场监督办理部门将持续加大对网红餐厅、特征餐饮单位、学校食堂等食物出产运营场所的执法查看力度，一起也加强与各职能部门的联动，严厉排查各类危险危险，严查食物安全违背法律法规问题，并将查看、整改状况向社会公示，让市民朋友一起参加监督，让我们吃得健康、吃得定心。